Для чего используют этанол?
Этанол используется в самых разных направлениях хозяйственной деятельности. При этом наиболее известной считается пищевая промышленность. Спирт этанол считается основой практически всех спиртных напитков.
Также этиловый спирт активно используют в кондитерской промышленности. Его применяют для изготовления хлебобулочных изделий и в прочих отраслях пищевой промышленности. Это соединение зарегистрировано как пищевая добавка, которая имеет индекс Е1510. Она обладает функциями консерватора и способна растворять многие пищевые красящие ингредиенты.
Медицинский этанол представляет собой эффективный антисептик. Он применяется как дезинфицирующее средство. Также его используют в качестве ингредиента многих лекарственных препаратов. Стоит отметить, что для обработки медицинских инструментов и тела пациента применяют не чистый спирт, а раствор этанола концентрацией 96 %.
Также этот реактив применяют в химической промышленности. Причем его используют в самых разных качествах. Чаще всего вещество применяют в качестве растворяющего компонента или пластифицирующего агента. Ингредиент применяют для изготовления лакокрасочной продукции, моющих веществ, средств бытовой химии. Помимо этого, химическая промышленность занимается выпуском множества видов сырья, которое изготавливается на основе этилового спирта.
Существуют производственно-технические сферы деятельности, в которых этанол применяют в качестве топлива. В качестве примера стоит привести нагревательные изделия для лабораторно-исследовательских работ, которые работают на чистом спирте.
Появление 40 градусного напитка
Всё же докторская диссертация Менделеева повлияла на нормы русского алкоголя. XIX век ознаменовался тем, что правительство России официально внесло в ГОСТ коррективы – водка должна иметь 40 градусов. Водка «Московская особая» с 40 градусами была запатентована в 1894 году и считается идеальной.
Существует и другая версия появления алкогольного напитка с таким количеством градусов. Она связана с тем, что российское правительство начало борьбу с разбавленной некачественной водкой. Чтобы это устранить, была введена указанная норма крепости. А круглая целая величина упростила налоговой расчёт.
Точное количество градусов утвердили 6 декабря 1886 года. Речь шла о минимальном пороге крепости. Производители могут поднимать эту цифру в своих продуктах, но главное, чтобы водка соответствовала норме.
Древняя Русь и алкоголь
Многие предполагают, что пьянство на Руси существовало постоянно, кто-то даже причисляет это к исконной черте русского народа. Однако история алкоголя в России скучнее. Пьянство как таковое на Руси распространено не было. Выпивали славяне только по праздникам. В основном варили:
- брагу;
- медовуху;
- пиво.
Эти напитки не были крепкоалкогольными по современным меркам. Они вряд ли превышали 10-градусную крепость. Напитки изготавливались для себя, иногда продавались. При этом сам процесс пития был отличен от современного.
На Руси в чарку наливался напиток, а чарка пускалась по кругу. Каждому предназначалась не более одного-двух глотков. Говорить, что пьянство было развито на Руси с учетом этих сведений, тяжело. При этом ежедневное употребление алкоголя не поощрялось.
В конце 14 века в Россию стали завозить виноградный спирт, однако он не пользовался популярностью на Руси, после чего даже признали вредным. История водки в стране начинает отсчет со середины 15 века. Считается, что тогда был изобретен этот оригинальный напиток. Тогда под водкой понимался разбавленный хлебный спирт.
Пьянство с тех пор, как началась история водки, не постигало русских жителей еще век. По мнению исследователей, причиной этого стал патриархальный уклад жизни, религиозность людей. Даже в «Домострое», который воспринимается как книга с ответами на вопросы о жизни предков, сказано, что пить нужно в меру, для некоторого увеселения, а не для достижения забытия.
География
Кто придумал алкоголь? Авторство до сих пор не определено. Как говорилось ранее, вино было распространено везде. В Древнем Египте до сих пор хранятся барельефы, на которых изображены сборщики винограда.
Сложно сказать, в каком году придумали алкоголь. В Элладе история винного напитка началась примерно четыре тыс. лет назад. Между прочим, в те времена греческое вино в разы отличалось от нынешнего. Древние греки употребляли довольно густой напиток. При этом к нему всегда добавляли травы, орехи и мед. Кроме этого, сохранились сведения о том, что в некоторых случаях эллинам было предписано добавлять к вину масло, золу и белую глину. Кстати, этот напиток, как лук и хлеб, составлял рацион питания большей части древнегреческого населения.
Римляне смогли перенять традиции Древней Греции. Но они значительно обогатили их. Жители этой империи выдерживали напиток в бочках. Даже есть информация о 100-летней выдержке. Кроме того, им удалось наладить экспорт в другие европейские страны. Говорят, римское вино покупалось и в Скандинавии, и в Индии. К слову, представители кельтских народностей были готовы отдать раба за амфору римского вина. Невольники, которые занимались производством вина, ценились в разы, чем рабы иных профессий.
Закавказский регион также может претендовать на роль «колыбели» виноделия. Оно возникло также в древние времена, а само слово «вино» вовсе не исключает его кавказского происхождения.
На территории Франции напиток начали производить позже, примерно в седьмом столетии до нашей эры. Португальцы познакомились с ним во втором веке до н.э. А в Германии – в первом, но уже в новой эре.
Роль ЭНИАКа в истории компьютеров
Сложно переоценить тот факт, какую важную роль сыграл ENIAC в возникновении компьютеров. По сути, это устройство положило начало целому направлению в сфере IT. По значимости конструкцию можно сравнить с лампочкой Эдисона, которая послужила основой создания современных ламп.
Как закончилась эра устройства
Несмотря на значимость устройства для решения военных задач начала Холодной войны и последующего развития технологий, устройство ожидала не слишком завидная судьба. Компьютер полностью выключили 2 октября 1955 года. В результате прибор, по сути, сгнил на складах военных.
40 панелей устройства, каждая из которых весила 390 килограммов, были разделены. При этом часть из них попала в университеты. Устройства оказались в Смитсоновском Институте и в Университете Мичигана. Но другие приборы просто попали на склады. При этом система записи на них проводилась не слишком подробно. Как следствие, многие фрагменты первого компьютера были попросту утеряны.
Поисками остатков ENIAC занималась команда миллиардера Росса Перо. Он решил найти раритеты из сферы IT для оформления своего офисного помещения. В результате удалось установить, что часть панелей перевезли в Форт Силл в Оклахоме и поместили в военный музей полевой артиллерии.
Руководитель музея был шокирован, когда узнал, что в его заведении находилась крупнейший блок первого компьютера. Он включал 9 панелей, которые лежали в деревянных коробках без подписей. Представители музея заявили, что они не знают, каким образом к ним попала такая большая часть компьютера ENIAC.
В итоге Форт Силл отдал Перо панели, но взамен взял с миллиардера обещание, что остатки устройства восстановят. Когда инженеры начали работать, стало понятно, что восстановить функциональность компьютера не удастся. Для этого требовалось иметь как минимум все 40 панелей. К тому же были потеряны другие элементы и ценные знания.
Потому перед сотрудниками была поставлена задача отреставрировать уникальный компьютер хотя бы внешне. В результате панели были очищены от пыли и ржавчины. Их подвергли обработке пескоструйным устройством и снова обработали краской
После чего к прибору осторожно припаяли новые лампы. Некоторое время конструкция располагалась в Perot Systems
Но после слияния компании с Dell было принято решение возвратить восстановленные блоки в музей Форта Силл.
ЭНИАК считается первым в мире компьютером, который совершил настоящий переворот в сфере IT-технологий. Несмотря на то, что само устройство ждала не слишком завидная судьба, оно внесло весомый вклад в развитие технологий. На основе этой конструкции ученые разработали много других устройств, которые со временем трансформировались в современные компьютеры.
Памятники сгущенке в России
Хотя сгущенка была изобретена в США, этот продукт внес значительный вклад и в кулинарию СССР. Он входил в пищевой паек солдат еще со времен Второй мировой войны. Впоследствии продукт выдавали военным, сотрудникам государственных предприятий и другим лицам. К тому же молоко помогло пережить времена продовольственного дефицита.
Именно поэтому памятники сгущенке встречаются во множестве российских городов. Самый известный из них установлен в Рогачеве. Его открытие приучили к 75-летию местного молочного комбината. Также гигантская банка сгущенки установлена в Екатеринбурге. Немного позже аналогичный памятник поставили и в Сургуте.
Сгущенное молоко считается необыкновенно популярным продуктом, который имеет богатую и интересную историю. Несмотря на то, что десерт был придуман в США, он сумел получить невиданную популярность во всем мире. Сегодня продукт применяют для изготовления кондитерских изделий. Его добавляют в чай или кофе, а также поливают разные виды выпечки.
Пейте пиво пенное
Ученые полагают, что даже давние предки человека — австралопитеки — с удовольствием лакомились перебродившими фруктами, явно имеющими определенный градус крепости.
В Армении, в долине реки Арпа, в пещере, расположенной рядом с древнейшим селением Арени, археологи нашли винокурню, датируемую V тысячелетием до н. э. А при раскопках поселений древних людей в китайской провинции Хэнань ученые обнаружили сосуды со следами алкогольного напитка из меда, риса и винограда 8700-летней давности!
В провинции Хэнань в центральном Китае обнаружили сосуды со следами алкогольного напитка из меда, риса и винограда 8700-летней давности!
Однако самым древним хмельным напитком все же считается пиво. Его варили уже древние шумеры, а затем и египтяне еще за 7 тысяч лет до н. э. Недавно найденные древнейшие глиняные таблички с клинописью содержат 15 рецептов его приготовления. И это неудивительно: в Древней Греции и Египте пиво, хлеб и лук были основными продуктами питания простолюдинов. Да и бог виноделия Дионис был в числе самых почитаемых греками небожителей.
Кто первый придумал термин «водка»?
По общему мнению, слово «водка» имеет славянское происхождение и является производным от «вода». Как слово «мамка» происходит от «мамы». На этом единодушие заканчивается. Поляки уверены, что термин ввели в их стране, и право первенства в производстве популярного алкоголя принадлежит им.
Слово встречается в польских архивах в 1405 году. Продукт изготавливали из перебродившего фруктового сусла. Ясно, что подобное питье на звание истинного спиртного не тянет.
В России продукт перегонки разводили водой, чтобы сделать менее крепким. По утверждениям российских исследователей (в частности, Похлебкина), «водка» – слово чисто русское. Обозначает напиток, в который добавляется вода, чтобы понизить градус.
Формирование культа пьянства
Причины возникновения проблем с алкоголем у предков связаны были с теми временами, когда государство взяло на себя задачи по производству и распространению алкоголя. Алкоголь в России развивался двумя путями. Это создание водки низкого и высокого качества. Качественный алкоголь предназначался для высших сословных представителей, низшие довольствовались низкопробным продуктом. Так начинается история алкоголизма в России.
С середины 16 века по России начались закрытия корчем, в рамках которых можно было поесть и выпить. Вместо них, должны были появиться кабаки, которым и дали ход. В них предлагался в основном алкоголь, при этом еда и закуска подавалась только в комплексе с алкоголем. Это становилось причиной неприятностей, так как опьянение наступало быстро, при этом начинала формироваться алкогольная зависимость. Спустя некоторое время крестьянам было запрещено производить алкоголь. У государства появилась стопроцентная монополия, которая приносила большой доход казне.
Производство алкоголя для собственных нужд было отведено только для высших сословий, людей дворянского происхождения. Каждая семья имела оригинальный рецепт, в котором значился букет из трав и ягод. Такие напитки, считавшиеся элитными, отправлялись лицам высших чинов в качестве подарка.
В середине 17 века российские города сталкиваются с беднотой, у людей недостаточно средств для возвращения долгов кабаками, в результате снижается качество алкоголя, что становится причиной «кабацких бунтов». Чтобы восстановить порядок использовались войска.
Чтать также: Как правильно чистить мехмод
После таких происшествий власть принимает первые меры, направленные на ограничение алкоголизма. На одном из Земских соборов принимается решение ограничить количество кабаков и определить дни, в рамках которых будет запрещено продавать алкоголь. При общем подсчете количество их дошло до полугода.
Отпуск водки осуществляли только по одной чарке (почти 150 гр.) в одни руки. Царская казна эти запреты испытала на себе в виде значительного снижения доходов. Спустя менее чем десятилетие, запреты перестали исполняться.
Несмотря на сложившееся присутствие алкоголя в повседневной жизни, многие порицали подобное поведение. На Руси пьянство приравнивалось к греху и позору. Стоит отметить, что в мусульманских странах алкоголь запретили к производству и употреблению еще в 12 веке.
История
В Х веке на территории Персии врач по имени Ар-Разион изготовил что-то похожее на бесцветный алкогольный напиток. Так как в мусульманских областях запрещают потреблять спиртосодержащие настои, изобретение использовалось в медицине или сеансе призыва духов. В Европе водка становится известной
в начале XIII века, но используется также только в интересах врачевания.
Термин «водка» впервые возник в XIV веке, но обозначал он ягодную или травяную настойку с высоким градусом. В 1450 году этот алкогольный напиток был завезён в Россию итальянскими послами. В это время её рекомендовали как противомикробное вещество и использовали для обеззараживания ран и порезов.
На заметку!
На Руси напиток, похожий на теперешнюю водку, называли хлебным вином. Он изготавливался из пшеницы или ржи. Легенда полагает, что тем, кто придумал водку
, стал священник из Чудова монастыря. Именно он, обладая соответствующими знаниями, собственноручно составил первый рецепт алкогольного напитка.
При Иване Грозном водка обрёла большую популярность и стала применяться перорально. Историки повествуют о том, как царь, узрев возможность лёгкого пополнения казны при продаже спиртного, насильно и жестоко прививал народу традицию распития. Водка покупалась в кабаках, а домашнее производство настоек запретили полностью. С тех пор и появилась пресловутая алкогольная зависимость, несвойственная русскому человеку.
Интересно!
В древние времена на Руси народ потреблял только слабоалкогольные напитки, настоянные на меду, травах или кореньях. Люди любили также пригубить ягодного вина или свежесваренного пива. Напитки изготавливались в домашних условиях и выставлялись на большой стол во время праздников. От народа и вельмож требовалась великая трезвость
, а пьяниц, замеченных в чревоугодии, садили в тюрьму на небольшой срок, а если он не исправлялся, публично хлестали на улице.
В конце XIX в Российской Империи появляются общества трезвости, которые били тревогу, видя, как алкоголь захватывает не только мужчин, но и женщин с детьми. В СССР торговое название «водка»
было официально (по ГОСТу) принято в 1936 году. В её основе находился спиртовой ректификат, получаемый синтетическим путём. Во время ВОВ каждому солдату перед страшным боем полагались 100 грамм. Чуть позже норма увеличилась до 200 грамм, но предназначалась только бойцам фронта.
На заметку!
В отличие от указания Ивана Грозного, большевики, возглавившие страну в 1917 году, вводили сухой закон на распитие алкоголя вплоть до 1924 года. Подобный указ издавал и последний генсек ЦК
КПСС М. Горбачёв.
Откуда пришло название
Сам термин «водка» пришел из польского языка – а слово «wodka» в свою очередь образовалось от слова, означающего воду, причем то ли от общеславянского «woda», то ли от латинского «aqua vitae» (живая вода). В русский же язык термин пришел предположительно в XVII веке – а в 1751 году даже был замечен в указе Елизаветы I «Кому дозволено иметь кубы для двоения водок». Но только в XIX веке слово приобрело его современное значение – то есть «раствор очищенного этанола в воде».
Вопреки существующему мифу, что Дмитрий Менделеев изобрел водку, определив идеальную крепость в 40 градусов, это соотношение, как и сама водка были изобретены до 1865 года. Миф настолько популярный, что даже на этикетке водки «Русский стандарт» написано, что она «создана по классическому рецепту Д.И. Менделеева».
Общество защиты прав потребителей просит суд прекратить размещение недостоверной информации о том, что водка «Русский Стандарт» отвечает требованиям классического рецепта, разработанного Д.И.Менделеевым
В действительности Дмитрий Менделеев в 1865 году защитил докторскую диссертацию на тему «Рассуждение о соединении спирта с водою». Про водку в диссертации нет ни слова, она посвящена свойствам смесей спирта и воды, но в области высоких концентраций спирта — от 70 градусов.
Однако в своей работе Менделеев установил пропорции для наилучшего сжатия соединения — весовое соотношение спирта и воды, при которых происходит предельное уменьшение объёма смешиваемых жидкостей. Это раствор с концентрацией спирта около 46% по весу.
Сорокаградусная водка в России появилась в 1843 году, когда Дмитрию Менделееву было 9 лет
При 46% веса спирта и 54% веса воды, объем будет минимальный. Чистая химия и никакой кулинарии. Да и соотношение не имеет никакого отношения к 40 градусам.
Предлагаем ознакомиться: Головная боль при отказе от алкоголя
Сорокаградусная водка в России появилась в 1843 году, когда Дмитрию Менделееву было 9 лет. Российское правительство в борьбе с разбавленной водкой, установило минимальный порог — водка должна быть крепостью не менее 40 градусов (допускалась погрешность в 2 градуса).
Возможно на легенду об изобретении Менделеевым водки повлиял факт вхождения Дмитрия Ивановича в «Комиссию для изыскания способов к упорядочению производства и торгового обращения напитков, содержащих в себе алкоголь» в 1895 году по предложению Сергея Витте. Но и в ней рецепты водки не обсуждались, комиссия занималась вопросами акциза и качества продукции.
Кто изобрел спирт
По сведениям археологов, люди в Западной Азии делали вино уже в 5400-5000 годах до нашей эры. При этом китайцы изготавливали крепкие напитки на основе меда, риса и винограда. Они делали это еще в 7000-6500 годах до нашей эры. И сегодня каждый человек может сам сделать крепкий алкоголь, ориентируясь на многолетний опыт предков.
Стоит отметить, что на Руси самогоноварение существует уже больше 500 лет. С тех времен принцип работы особого перегонного устройства практически не изменился. При этом выделить чистый спирт из вина впервые удалось арабам. Это произошло в шестом веке. Доказательством этого являются найденные рукописи персидского исследователя Ар-Рази.
Получение спирта, которое базируется на принципе дистилляции жидкостей, первым описал Аристотель. Он жил в 384-320 годах до нашей эры. Многие ученые того периода упорно трудились над совершенствованием технологии перегонки. Самыми известными из них являются алхимик Жа-бир, который работал при дворе египетского калифа, и александрийский ученый Зосим де Панополис. Они детально описали принцип действия дистилляционного аппарата и были уверены, что путем дистилляции смогли выделить душу вина.
Метод получения этого вещества был изобретен в разных частях планеты примерно в одинаковое время. В 1334 году врач Арно де Вилльгер первым создал винный спирт. Уже в 1360 году его стали изготавливать в монастырях Франции и Италии. Они называли вещество «водой жизни». В Россию оно попало в 1386 году. Именно тогда генуэзское посольство привезло спирт в подарок царскому двору.
В 1661 году химик из Англии Бойль первым получил спирт из древесины. Его стали называть метанолом. Через 100 лет русский ученый Ловиц создал абсолютированный этанол. При этом формулу этанола вывел английский ученый Уильямсон. Это случилось в 1850 году. В 1856 году французскому исследователю Вирцу удалось получить этиленгликоль. Это вещество считалось двухатомным спиртом.
Спустя некоторое время спирт разделили на 2 категории – пищевой и технический. Вторую разновидность получали путем перегонки сельскохозяйственных растений, древесины, нефтепродуктов. Чтобы избежать применения технического вещества в пищевой промышленности, его смешивали с различными добавками, которые обладали резким запахом. В России до революции техническую разновидность практически не делали. Этиловый продукт преимущественно перерабатывали в водку.
Как сварочное дело развивается сегодня
Сегодня традиционный сварочный аппарат сменили лазерные методы, которым предрекают большое будущее. Вместо сварщиков работы будут выполнять роботы. К тому же придуман прибор, который обеспечивает автоматическую подачу присадочного материала в область шва. Устройство позволяет точно регулировать луч, который плавит металл.
Еще одним направлением развития способов соединения металлов с помощью высоких температур считается применение оптико-волоконных материалов. Это дает возможность увеличить КПД силового оборудования – в частности, генераторов и преобразователей. Понемногу удастся наращивать мощность выходного тока. Сегодня максимальный параметр составляет 6 киловатт, но постепенно его планируется увеличить до 25 и даже больше.
Понемногу лазерная технология сможет вытеснить газовую сварку. Будут созданы гибкие модули, применять которые удастся при любой погоде. Также будет уменьшаться трудоемкость технологических процессов, и создаваться новые способы контроля качества.
Технология сварки была придумана достаточно давно и за время своего существования претерпела много изменений. Сегодня на смену традиционным методам все чаще приходят лазерные технологии, которые позволяют получать максимально качественные результаты.
Кто, когда и где изобрел на самом деле
Как человечество открыло для себя алкоголь, не знает никто. Археологи выяснили, что папуасы новой Гвинеи еще не могли разжечь огня, но уже умели делать хмельные напитки. Самые ранние графические упоминания о винах были зафиксированы в IV тыс. до н. э. Черепки сосудов из глины с остатками на них винных следов датируются еще более ранним периодом. Но, крепкие напитки в те времена еще не были изобретены.
Дистилляцию жидкостей впервые описал величайший философ Древней Греции – Аристотель, рожденный в 384 году до н. э. Надо думать, что подобные опыты по добыче спирта проводились и раньше, просто об этом нет документальных свидетельств.
Первый напиток, напоминающий водку был изобретен персидским врачом Ар-Рази. Перегон спиртосодержащих элементов позволил выявить этиловый спирт. Это дало основание для возникновения алкогольных напитков.
Но арабы не принимали спирт внутрь, использовался он в качестве медицинских и косметологических средств.
В средних веках алхимики разрабатывали и совершенствовали различные техники и способы перегонки бродящего сырья в «душу вина». Кто первым придумал спирт, наверное, навсегда останется тайной для человечества.
Когда в России появилось электричество
Ни одно из открытий не стало бы легендарным без практического применения. Начальным возможным применением был электрический свет, который появился после изобретения лампы накаливания в 1970-х годах. Его создателем был российский инженер-электрик Александр Николаевич Лодыкин. В 1874 г. Лодыгин А.Н. запатентовал электрическую лампочку с угольным стержнем, помещенный в вакуумную среду контейнера из стекла.
Это были первые лампочки в России. Всего 16 лет спустя, в 1890-х годах, он применил нить накаливания из тугоплавкого металла вольфрама. Невозможно указать год, в котором была создана лампа. Хотя многие историки считают, что лампочку изобрел американец Томас Эдисон, но первая лампа с платиновой нитью накаливания была представлена в 1840 г. изобретателем Деларю из Англии. Есть интересный документ, где русского ученого П.Н. Яблочкова благодарят за изобретение электрической дуговой лампы, которая активно работает в Зимнем дворце в течение почти пяти лет, несмотря на то, что срок ее службы не превышал четырех часов.
Фестивали фейерверков
Сегодня проводятся разноуровневые мероприятия по запуску разноцветных огней: от региональных до международных. Например, ежегодно проводится Московский международный фестиваль, куда приезжают пиротехники со всего мира.
Во время конкурсной программы на территории ограничивают дорожное движение, ставят ограждения. Для участников шоу выстраивают специальные секции, а гостей мероприятия проводят на места по заранее приобретенным билетам.
Еще один значительный фестиваль международного уровня проводят на территории Италии. Эта рана долгие годы оставалась законодателем мод внутри пиротехнического производства. В Италии до сих пор работают сотни фабрик по производству фейерверков. Сегодня средства пиротехнического характера в основном производят на экспорт.
Медицина
Этанол в медицинской практике используют как антисептик. Он уничтожает микробы, предупреждает разложение в открытых ранах, задерживает болезненные изменения крови.
Его подсушивающее, обеззараживающее, дубящее свойства — причина использования для обработки рук медицинского персонала до работы с пациентом. Во время искусственной вентиляции легких этанол незаменим как пеногаситель. При нехватке медикаментозных средств становится компонентом общей анестезии.
При отравлении этиленгликолем, метанолом этанол становится противоядием. После его приема уменьшается концентрация токсичных веществ. Применяют этанол в согревающих компрессах, при растирании для охлаждения. Вещество восстанавливает организм при лихорадочном жаре и простудном ознобе.
Спирты в лекарственных средствах и их воздействие на человека исследует наука фармакология. Этанол как растворитель используют при изготовлении экстрактов, настоек целебного растительного сырья (боярышника, перца, женьшеня, пустырника).
Принимать эти жидкие лекарственные средства можно только после врачебной консультации. Необходимо строго следовать предписанной медиком дозировке!
